当前所在位置: 呼伦贝尔多娇旅行社有限公司 > 旅游排行 > 特色美食 > 呼伦贝尔草原尊贵美食大餐_烤全羊

呼伦贝尔草原尊贵美食大餐_烤全羊

发布时间:2019-05-27 11:18 作者:多娇旅游文章来源:呼伦贝尔多娇旅行社 阅读人气:

在内蒙古呼伦贝尔旅游特色美食排名大全中,烤全羊的口碑是蒙古民族的餐中之尊,占有重要的地位,特别是到呼伦贝尔大草原上招待贵宾,,特色烤全羊在当地美食排名是首选的一道主角菜,不但有草原上的热闹氛围,更是代表崇高的礼仪和尊贵的身份象征。

到呼伦贝尔大草原旅行,许多团体个个人组织,为了给家人或者是同事之间留下一个美好的草原记忆,宴请烤全羊招待贵宾是一件即难忘又有面子的美食活动。席间不仅有蒙古族朋友介绍隆重的开羊仪式,还要选出王爷王妃给全羊仪式剪彩,在烤全羊的背上划上一个十字,并割下一块上好的肉献给王爷王妃,仪式完毕蒙古厨师熟练地把全羊分成小块,盛在盘中分给各位贵宾享用,席间有蒙古歌舞表演,蒙古才艺展示,供游人全身心的融入浓浓的草原文化盛宴中去。

呼伦贝尔美食烤全羊

草原上提供烤全羊的场所也有区别,个人小型团队可以单独在一个蒙古包餐厅享用烤全羊盛宴,举行烤全羊仪式后,而且可以与自己的团友交流娱乐活动,慢慢享用羊肉的美味。

超过百人的大型团体享用烤全羊,就要用到大型的蒙古包餐厅举行烤全羊仪式了,最多同时可以开出十几只全羊一同举行全羊仪式,场面比较壮观,气氛比较热闹,多数都是大型聚会或者是会议组织团体。

呼伦贝尔烤全羊

烤全羊来历简介

烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。这种传统而古老的风俗,对于蒙古族以及各民族来说是皇廷盛宴,至今还保留着,以前只供蒙古贵族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今,烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

呼伦贝尔美食烤全羊

呼伦贝尔烤全羊的制作方法

随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高,烤全羊的方法也随之演变。原始的烤全羊,是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火,须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转,一直烤到表面金红油亮,香味喷发,外焦里嫩为止。烤熟后从架子上卸下,用刀割而食之,不加油盐,不加任何作料,却有纯朴天然的香味。

   现在内蒙古的一些饭店和旅游景点为使烤全羊的肉质更鲜美,在制作工艺上都融入了自家的小秘方,所以烤全羊的制法各色纷呈,但大体上基本一致:烤全羊要选择膘肥体壮的绵羊作原料,宰杀后挖除内脏,用水洗净胸腔、腹腔。在腹腔和后腿、五叉等肉层较厚的部位,用刀割开小口,然后填进各种佐料腌渍入味,外皮涂抹适量麻油和酒,准备烤制。

下一步用挂钩挂好整只处理好待烤的全羊放入炉内,砖砌而成的烤炉似穹庐状。将全羊放入炭火烤炉。用这种慢火烤炙的全羊外皮焦脆,金红油亮,而皮下的肉鲜嫩酥香,油而不腻。烤好的全羊出炉后,倒掉腹腔和填入皮肉的佐料,将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内,在羊脖子上系一条红绸带,嘴上叼着绿色的香草,先摆上桌让客人欣赏,待客人过目赞美后,举行烤全羊仪式,后由专人在客人面前将烤全羊割成小块。分给客人享用。

呼伦贝尔草原烤全羊

对于许多人来说,到大草原旅游的主角就是观赏一望无际的草海,奔腾的马队,成群的牛羊悠闲地吃草追逐,河水弯弯,绽放点点。除了这些记忆深刻的景色之外,餐桌上烤全羊就是一道最美的风景,和民族文化的享受,全羊仪式过后,那就是悠扬的马头琴声响起,最热闹的篝火晚会逐渐开始沸腾起来。

呼伦贝尔草原篝火晚会

多娇旅游结束语:

尊敬的旅游朋友!感谢您耐心阅读了我们的旅游介绍,我公司的旅游产品都是自己精心研发,最大的适应现在的旅行者需求而打造,而不是当今的网络胡乱抄袭,我们为一些同行感到羞耻,任何网站的旅游信息基本都是典型旅游常识的一部分,它不代表呼伦贝尔大草原旅游信息的全部,更何况如今的网络信息真真假假,迷幻了大家的双眼,更有许多的旅行游记、包车司机师傅、花钱雇人写文章夸大自己,让许多旅游爱好者难分真假,投诉无门;所以我们奉劝忠实的客人们,看再多的旅游攻略,也不如碰到一家诚信的旅游公司,打个400免费电话,加个微信,三言两语便道出了您的旅游需求,我们会按照您的旅游需求,定制属于您的旅游线路,旅游车型等;同时节省了您的宝贵时光,解除了旅行的思索。呼伦贝尔多娇旅游,十五年无一例旅游投诉,来大草原要的就是快乐旅行,远离堵心,有缘相识,善行善果,好人好报;呼伦贝尔多娇旅游永远做良心的旅行商,让您花最少的钱,感受最实在的旅行体验,服务好千千万万个旅游客人,才是我们最好的宣传广告,当今民意,诚信赢天下;顺应民意,生意方能长久!呼伦贝尔多娇旅行社有限公司总经理宣言。